NICARAGUA MATAGALPA

Il est nouveau et vient d'arriver !!! Le Nicaragua Matagalpa!

Vous aimez le Maragogype? Voici son cousin. La fève est légèrement plus petite.

Pour la première torréfaction je n'ai pas trop poussé. 200°C max. La fève est magnifique...

Donc en tasse... Mon avis, qui n'engage que moi! Jolie robe chamoisine, goût subtil et très fin, notes agrumes, acidulé très légèrement (et je n'aime pas forcément les cafés acidulés) donne vraiment une connotation de richesse! A vous de voir.

Peut être que je pousserai un peu plus la prochaine torréfaction pour tenter de réduire cette note agrume et pencher plutôt vers des notes grillées, noisette, cacahuètes...

à suivre...

TEO BIA sans concurrence!!

On connait tous le Nutella... Qui n'en n'a jamais mangé?? 82% de part de marché en France sur la pâte à tartiner!! Cela s'appelle avoir le monopole!!! Nous faisons partie en France des plus gros consommateurs!!!

Regardons de plus près les étiquettes! Composé essentiellement de sucre et de gras (huile de palme) seulement 13% de noisettes! L’usine près de ROUEN produit 1000000 de pots par jour! ( cf: article sur Challenges.fr)

Continuons dans l'horreur... cf: le site de dangers alimentaires

Allez stop! je n'en mets pas plus il y en a déjà trop!

Une comparaison? TEO BIA, non comparaison impossible! C'est comme comparer Le Ristretto de Nespresso et le Mélange Obscur!

TEO BIA ce qui est dangereux c'est le goût! Trop bon! TEO BIA c'est BIO, 47% de noisettes, sucre de canne et cacao c'est tout!  Qui dit mieux? Ok le prix c'est pas cadeau, le pot de 210g se trouve entre 8 et 9.50€... Mais consommons moins mais mieux!

TEO BIA a été récompensé par une médaille d'or au trophée EPICURES, référence dans le monde de l’Épicerie fine. 

 

(Photo ci-dessous avec Mathieu Joselzon 

responsable de la distribution de TEO BIA)

  Disponible sur le Ristretto à 8€