En ce dimanche nous changeons la tradition du café espresso, j'ai décidé de sortir la cafetière Cona. Après un rapide dépoussiérage le cérémonial est prêt.
Ne pas hésiter sur la quantité de café dans la tulipe (mouture grosse). Un conseil pour gagner du temps faites chauffer un peu l'eau préalablement car le cérémonial peut durer un long moment!
Comme par magie vers 80/85°C l'eau monte dans la tulipe, c'est le moment de couper la flamme, la filtration s'opère. Le café est prêt.
Le goût? Si on aime la puissance d'un espresso on sera forcément un peu déçu, j'ai choisi un Moka Sidamo, c'est très doux, un bon café filtre dirons nous.
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